BOLACHINHAS NA LANCHEIRA

BOLACHINHAS DE NOZ E LIMÃO
Colocamos em prática uma receita que encontrei há uns dias num sítio cheio de dicas deliciosas e adaptei. A panelaterapia é um site: www.paneloterapia.com,  para quem gosta de cozinhar e onde a Tatiana Romano dá sugestões agradáveis de culinária.
A receita das bolachinhas de noz é óptima para fazer em casa, com crianças. São uma boa opção de lanche, que se transporta na lancheira, para a escola ou para o parque, ou para onde quisermos...

A massa para fazer as bolachinhas é simples. Depois de pronta, acrescentamos o que quisermos, dando o sabor final pretendido (nozes, amêndoas, passas, etc).

Massa básica:
1/2 chávena de manteiga sem sal em ponto de pomada;
2/3 chávena (chá) de açúcar refinado
1 ovo
Farinha de trigo até a massa ficar solta das mãos (de 1 a 2 xícaras).

Preparação:

Misturam-se os 3 primeiros ingredientes e acrescenta-se a farinha aos poucos.
Tem que ficar uma massa de modelar (de criança) que não se pegue às mãos.
Nesta receita eu adicionamos 1/2 chávena de nozes e raspa de limão, mas podemos dar o sabor que quisermos: chocolate, coco, limão, etc.
Depois de modelar colocamos no forno pré-aquecido (não é preciso untar) em 180º por cerca de 15 minutos.

O Joaquim participou com a sua preciosa ajuda! A raspar o limão...



... a modelar e cortar a massa.



O primeiro tabuleiro quase composto para ir para o forno.

O nosso cortador!!! Cá em casa somos desenrascados... à falta de melhor, o cortador é a tampa do espremedor manual de laranjas! 



A primeira fornada a sair do forno...

... agora é só fazer o chá e o lanche está pronto!