Couve-flor... 3 sopas deliciosas!

Esta semana, estamos focados em novas ementas, cá em casa!

Comecemos pelas sopas... A grande mudança foi a introdução de couve-flor e retirámos a batata. Cá em casa fazemos sopa de 3 em 3 dias...

Sopa/creme 1 - COUVE-FLOR E COENTROS

1/2 couve-flor + 1 alho francês + 1/2 molho de coentros + 2 courgetes + 1 cenoura + 1/2 brócolos + sal e azeite a gosto

Sopa/creme 2 - COUVE-FLOR E ERVILHAS

1/2 couve-flor + 400 g ervilhas + 1 alho francês + 1 cenoura + sal e azeite a gosto

Sopa/creme 3 - COUVE-FLOR E COGUMELOS FRESCOS

1 couve-flor + 1/2 brócolos + 5 cogumelos frescos + 1 cenoura + 1 cebola roxa + sal e azeite a gosto

Do que li, aqui e ali, eis alguns benefícios... 

... Couve-flor e Brócolos: ajudam a prevenir doenças cardíacas; ajuda a regular a pressão sanguínea; fortalecem o sistema imunológico.

... Coentros: útil para combater digestões dolorosas e a prisão de ventre.

... Ervilha: os grãos possuem sais minerais, como cálcio, fósforo, ferro, enxofre, potássio e cobre, elementos que são constituintes estruturais dos tecidos corpóreos e reguladores orgânicos que controlam os impulsos nervosos. A leguminosa também possui vitaminas A, importante para a visão e para a formação dos ossos; possui vitamina C, importante nos processos de cicatrização.

... Cogumelos: ricos em ácido fólico; diminuem o colesterol; combatem os diabetes; ação antioxidante. (No entanto, atenção a alérgicos.)

Por hoje, ficamos pelas sopas!