Omelete de espargos e sementes

Sábado... aproveitamos o bom tempo e fizemos uma caminhada ao fim da tarde. Caminhar e desfrutar da paisagem nesta altura do ano, em que as árvores estão em flor... não resistimos e fomos fotografando pormenores.

Ao chegar a casa, fizemos uma omelete de espargos com sementes, em óleo de coco!! Adoramos o cheirinho que fica na cozinha, quando cozinhamos com óleo de coco!

Refeição simples e rápida... na frigideira, colocamos uma colher de chá, mal cheia, de óleo de coco (100% extra virgem) e de seguida juntamos os ovos batidos. Por cima espalhamos os espargos cortadinhos e as sementes. No nosso caso, colocamos sementes de papoila, sésamo branco, bagas de goji e miolo de pevides.

 Acompanhamos com azeitonas e salada de tomate.