Sopa de curgete e sésamo

Receitas práticas de sopas simples, é o que se quer!

A nossa sopa de curgete é fácil, saborosa e descomplicada de fazer!

O que precisamos:

- 2 curgetes médias

- 1 cebola grande

- azeite e sal q.b.

- 1 chávena de coentros frescos

- Sementes de sésamo a gosto

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Como fazemos:

Num tacho, colocamos o azeite com a cebola e a curgete às rodelas. Salteamos bem até perder a rigidez. 

Depois juntamos os talos dos coentros (reservamos as folhas frescas), sal e água até tapar a curgete e a cebola.

Deixamos levantar fervura durante 15 minutos e depois trituramos. 

Adicionamos as folhas de coentros, envolvemos e servimos com sementes de sésamo a gosto.

Dica: Com crianças, por vezes sugerimos triturar também os coentros.