Biscoitos de laranja e coco

Ontem preparamos o almoço e uns biscoitos maravilhosos para receber o pai, que esteve ausente em trabalho três semanas. Estes dias são sempre esperados com muita ansiedade e preparamos "mil" surpresas para festejar o reencontro!

Fizemos uns biscoitos sem açúcar, tão bons, que vamos partilhar!

Ingredientes:

- 100g de farinha de espelta;

- 70g de coco ralado

- 1 ovo + 1 clara

- Sumo e raspa de uma laranja

- Canela a gosto

A mais pequena adora ajudar na cozinha!

Misturar tudo e depois é moldar bolinhas de massa... o que ela gosta disto!

Preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Colocar as bolinhas de massa e espalmar com a mão e está pronto para o forno.

A seguir, dependendo do forno, colocar a 180º e ir observando até ganhar um dourado apetitoso!